Запеканка ПП: 5 рецептов, в которых менее 100 ккал

Вкусно поесть и при этом не поправиться возможно. Нет, совсем не обязательно довольствоваться половинкой яблока или одним пельменем в день. Есть куда более приятный рацион — запеканка пп, калорийность которой меньше 100 ккал в 100 граммах. 

Картофельная запеканка пп с сыром

Калорийность: 71 ккал

Вам понадобится:

• 1,5 кг картофеля
• 300 мл куриного бульона
• 2 луковицы
• 200 г твердого сыра жирностью ниже 50%
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Точно так же следует поступить с луком. Сыр натереть на мелкой терке. Уже сейчас включите духовку и разогрейте ее до 190º.
2. Приготовьте керамическую форму: просто смажьте дно каплей растительного масла. Пергаментную бумагу лучше не использовать, она раскиснет от бульона.
3. Выкладывайте ингредиенты для пп запеканки: первым уложите картофель, затем — лук, а сверху присыпьте перцем и солью. В такой последовательности выкладывайте слои, пока не закончатся все составляющие блюда, но обязательно закончите картофелем. Залейте все бульоном.
4. Запекайте 60 минут. Картофель должен стать мягким и покрыться золотистой корочкой.

Гратен с яйцами

Калорийность: 78 ккал

Вам понадобится:

• 2 кабачка
• 4 помидора
• 4 яйца
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 75 г твердого сыра
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Петрушка, соль, черный молотый перец

Приготовление

1. Нарежьте лук и перец мелкими квадратиками, а кабачки кружочками. Помидоры очистите от кожуры и измельчите.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде (лучше взять с толстым дном), припустите сначала лук и перец, затем положите кабачки и обжарьте их с двух сторон.
3. Добавьте помидоры, чеснок, соль, перец и перемешайте. Дайте этой ароматной массе потомиться одну минуту на огне.
4. Разделите овощи на две формы, предварительно смазав их маслом, разровняйте. В каждой форме сделайте небольшие углубления и вбейте туда яйца. Присыпьте сыром.
5. Выпекать 10-15 минут в духовке или на гриле. Перед подачей на стол посыпьте гратен петрушкой.

Запеканка из цветной капусты пп

Калорийность: 89 ккал

Вам понадобится:

• 2 цветных капусты
• 1 л молока
• 1 л воды
• 200 мл нежирных сливок
• 200 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 6 зубчиков чеснока
• Мускатный орех, соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Разберите капусту, крупные соцветия разрежьте. Соедините молоко с водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, положите в нее цветную капусту и варите 10 минут.
2. Пока капуста варится, натрите сыр и разделите его на 2 части. Одну часть смешайте со сливками, чесноком и специями. Не используйте черный перец, он испортит сливочный вкус!
3. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть вода хорошо стечет. А в это время смажьте противень сливочным маслом. Когда все будет готово, выложите капусту на дно и залейте сырно-сливочной смесью.
4. Выпекайте пп запеканку 10 минут в духовке при t 200º.
5. Через 10 минут достаньте противень с капустой и посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 5 минут. Запеканка ПП готова!

Тыквенная запеканка пп

Калорийность: 90 ккал

Вам понадобится:

• 700 г тыквы
• 2 яйца
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• 1 ст.л. растительного масла
• Рубленая петрушка

Приготовление

1. С тыквы удалите кожуру и семена. Нарежьте дольками и проварите в подсоленной воде до готовности.
2. Отделите белки от желтков. Измельчите готовую тыкву с двумя желтками в блендере до консистенции пюре.
3. Белки взбейте (должна получиться белая пышная пена) и влейте в тыквенную смесь. И снова перемешайте.
4. Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом и вылейте в нее тыквенное пюре. Присыпьте сыром, луком и петрушкой.
5. Отправляйте запеканку в разогретую до 175º духовку. Через 20-25 минут запеканка будет готова.

Запеканка из творога пп на десерт

Калорийность: 98 ккал

Вам понадобится:

• 250 г творога
• 1 куриное яйцо
• 2 ст.л. сахарозаменителя или сахарной пудры
• 1 груша и 1 банан или сочетание других любимых фруктов

Приготовление

1. Отделите белок от желтка, добавьте желток к творогу и хорошо разотрите ингредиенты.
2. Нарезать фрукты маленькими кубиками и соединить их с творогом.
3. Белок взбить с сахарозаменителем или пудрой до пиков, смешать с творогом и фруктами. Перемешивайте получившуюся массу тщательно, но очень нежно.
4. Традиционно смажьте форму маслом, вылейте в нее фруктово-творожную массу.
5. Выпекайте пп запеканку 3 минуты в микроволновой печи (750 Ватт) или в духовке 15-20 минут при температуре 180º.

Запеканка ПП готова! Приятного аппетита без лишних калорий.